Manufacture de chocolats fins & artisanaux
Chocolat d'Espérance est spécialisé dans la fabrication artisanale de chocolat « Bean to bar ». Car l'univers du chocolat exige un savoir-faire et un artisanat rare, Chocolat d'Espérance sélectionne soigneusement ses fèves de cacao dans les plantations du Congo mais également auprès de sourceurs réputés afin d'offrir des profils aromatiques uniques à ses chocolats. Chaque fève est minutieusement torréfiée et broyée dans nos ateliers afin de créer des chocolats artisanaux uniques.
Un travail et une qualité de chocolat rendus possibles par l'artisan chocolatière confiseuse et diplômée Chard Espérance, dont la passion pour le chocolat artisanal vie depuis son plus jeune âge.
Tablettes Bean to Bar
Tablettes Bean to Bar
Ateliers
Ateliers
Coffrets
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Gourmandises
Gourmandises
Pâtisseries
Pâtisseries
Le chocolat bean to bar selon Chocolat d’Espérance
Chez Chocolat d’Espérance, chaque tablette naît d’une conviction : le chocolat peut être à la fois un produit d’exception et un acte porteur de sens.
De la fève à la tablette, nous maîtrisons chaque étape avec exigence et respect. Les fèves de cacao sont sélectionnées avec soin, choisies pour la noblesse de leur terroir et la singularité de leur profil aromatique. Elles sont le fruit de rencontres, de cultures patientes et de savoir-faire préservés.
Dans notre atelier, le temps guide le geste. La torréfaction est précise, l’affinage lent, afin de révéler l’expression la plus pure du cacao. Aucun artifice, aucune concession : seulement l’essentiel, pour laisser parler la matière.
Chaque création dévoile une palette aromatique délicate et profonde, où s’entrelacent finesse, équilibre et longueur en bouche. Un chocolat de dégustation, pensé pour les palais attentifs, où l’élégance s’exprime dans la retenue.
Chocolat d’Espérance, c’est l’alliance du goût et de l’engagement.
Un chocolat rare, sincère, façonné avec exigence et humanité.
