Madeleines au chocolat
A savourer en tout temps, ces madeleines au chocolat vous surprendront par leur gourmandise et leur coque au chocolat. Une recette facile à réaliser et idéale à faire seule ou en famille !
Ingrédients
- 230 g de sucre
- 50 g de miel
- 300 g d'œufs
- 265 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 25 g de cacao en poudre
- 1 citron
- 3 g sel
- 240 g de beurre
- 50 g de chocolat noir 65%
Instructions
- Dans un bol, mettez les œufs, le sucre , le miel et fouettez pour faire monter afin d'obtenir une consistance au ruban.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre.Ajoutez les poudres tamisées au mélange précédent puis mettez les zestes de citrons et le sel.
- Faites fondre le beurre. Il doit être utilisé froid.Faites fondre le chocolat et ajoutez-le au beurre fondu. Versez le tout dans l'appareil.Laissez reposer au moins 12 heures avant de l'utiliser.
- Beurrez le moule à madeleines avec un peu de beurre fondu mais pas chaud et farinez . Réservez le moule 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
- À l'aide d'une poche, remplissez aux trois quarts les alvéoles du moule à madeleines avec l'appareil.
- Enfournez à 240 °C (th. 8) pendant environ 4 minutes puis à 180 °C pendant quatre minutes.