Bonbons chocolats et tempérage

Dans notre cours de fabrication du chocolat, nous en apprenons davantage sur la production de chocolat Bean to bar, depuis les fèves de cacao séchées jusqu'au chocolat fondu et raffiné.

Notre atelier de bonbons chocolats et tempérage vous apprend ce qui vient ensuite : le processus de tempérage du chocolat , essentiel pour créer des tablettes de chocolat et des bonbons moulés, brillants et délicieux avec une structure cristalline parfaite et stable.

Espérance vous guidera à travers les étapes de tempérage du chocolat.
Vous réaliserez des bonbons chocolats à partir de votre propre chocolat tempéré, puis vous repartirez avec vos créations terminées.

20/06/2026

Lieu: Bordeaux